Warum heißt es Rotkohl und nicht Lilakohl?

Kohlgemüse gibt es ja in den unterschiedlichsten Farben, nach denen es auch benannt ist: Der weiße Kohl heißt Weißkohl, der grüne Kohl Grünkohl und der lilafarbene heißt laut Wörterbuch und Sprachgebrauch Rotkohl. Aber warum gibt es das Wort Lilakohl nicht? Das erfährst du hier.