Nach dem Essen im chinesischen Restaurant bekommt man oft einen Glückskeks. Das ist ein leckeres Gebäckstück mit Knick, in dem eine kleine Botschaft versteckt ist. Hier zeigen wir euch, wie ihr das chinesische Traditionsgebäck selber herstellen könnt!
Man nehme:
- 3 Eiweiß (Größe M)
- 60 g Puderzucker
- 45 g zerlassene Butter
- 60 g Mehl
- Glücksbotschaften
Heizt schon mal den Ofen auf 180 °C vor und legt ein Stück Backpapier auf das Backblech. Dann kommt der Teig an die Reihe. Als erstes schlagt ihr das Eiweiß mit einem Schneebesen bis es leicht schaumig ist. Siebt den Puderzucker dazu. Gießt die zerlassene Butter rein, und zum Schluss hebt ihr vorsichtig das Mehl unter, bis der Teig glatt ist.
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